mercredi 21 novembre 2007
dans l'attente de ...
Cela fait plusieurs jours (plus d'une semaine je crois) que j'ai inscrit mon nouveau blog sur Blog-Appétit mais mes messages n'apparaîssent toujours pas alors je fais encore appel à mon ancien (fidèle au poste) pour vous présenter mes derniers petits plats et autres gourmandises :
c'est ICI que ça se passe pour les brioches au roquefort
LA pour ma meringue toute rose
et un autre CLICK pour les délices de Muriel de Time4Tea
merci encore mes amis(es)
vendredi 9 novembre 2007
Mes dernières recettes
... en attendant d'apparaître enfin sur le Blog-Appétit !
C'est ICI que ça se passe !
bizzz
samedi 27 octobre 2007
Brioches MLF de Rata
C'est ICI que ça se passe !
vendredi 26 octobre 2007
Encore 2 livres....
Et oui j'ai encore craqué... ma bibliothèque de livres sur la cuisine est sur le point d'avoir une colocataire à ce rythme là !
Tous les trimestres, je commande des bouquins sur France Loisirs depuis maintenant plus de 10 ans et cette fois ci j'ai choisi ceux là :
Pour l'instant je n'ai feuilleté que "Petits Gourmandises de Noël" et j'en ai déjà l'eau à la bouche...
Je vous promets de belles recettes en perspective !
Bizzz
mardi 9 octobre 2007
Gratin d'endives au jambon
Voici un plat que j'affectionne tout particulièrement, je n'en fais pas souvent car monzhom n'aime pas l'endive cuite et petitzhom c'est même pas la peine, mais moi j'avoue qu'à chaque fois JE ME REGALE !
Le gratin d'endives au jambon :
8 endives
8 fines tranches de jambon blanc
60 gr de beurre
1 cuiller à café de sucre
sel et poivre
Sauce : 30 gr de farine, 30 gr de beurre, 20 cl de lait, 50 gr de gruyère râpé, 1 pincée de noix de muscade en poudre, sel et poivre.
Faire cuire les endives à la cocotte minute.
Pendant ce temps, préparer la sauce : Faire fondre le beurre dans une casserole sans laisser colorer, ajouter alors la farine, bien mélanger. Laisser cuire 1 mn puis ajouter le lait petit à petit sans cesser de tourner à la cuiller en bois jusqu'à ce que le mélange épaississe. Saler, poivrer, muscader et hors du feu, ajouter le gruyère râpé.
Lorsque les endives sont cuites, envelopper chacune d'elles d'une tranche de jambon, les placer dans un plat à gratin, napper de sauce et passer 5 mn sous le grill du four.
Et là je suis vraiment désolée mais j'ai complètement oublié de prendre une photo, j'étais tellement contente de passer à table que j'en ai zappé mon APN.... Méa Culpa, ce sera pour la prochaine fois !
lundi 8 octobre 2007
Problème avec Patiwizz !
Désolée d'en parler sur mon blog mais au moins ça me permet de savoir si cela vous est arrivé aussi !
J'ai effectué une commande sur le site de Patiwizz le 14 août dernier (un moule à tarte carré à fond amovible, un moule "Happy Birthday" + 2 sprays) ; le lendemain ils m'ont envoyé un email :
"Certains de nos fabricants étant en période de congé annuel, nos réapprovisionnements sur ces produits arriveront au mois de septembre. Nous vous précisons également que notre société sera fermée du 18 au 31 août pour déménagement. Pour toute modification de votre commande merci de nous contacter avant le 17 août 18h00. Votre colis partira donc dès réception du réapprovisionnement. En vous remerciant de votre attention."
Jusque là tout va bien, mais fin septembre je commence à m'inquiéter de ne pas voir mon colis arriver (surtout qu'ils m'ont prélevé le 7 septembre), j'essaie de les contacter par téléphone soit ça sonne occupé ou dans le vide, j'ai aussi envoyé un email et ce matin je reçois un accusé comme quoi l'adresse n'est pas valide, et lorsque je veux me connecter sur leur site on me dit que mon adresse email ou mon mot de passe ne sont pas enregistrés.... AU SECOURS !
J'avoue que je commence à me poser beaucoup de questions ! dois-je en arriver à envoyer un recommandé ?, porter plainte ? je n'en sais rien !
Si vous avez des conseils je suis preneuse bien sur !
samedi 6 octobre 2007
le Ragoût de ma "môman" à moi
Voici donc "THE" classique qui fait partie de ma famille maintenant, le super bon ragoût que me préparait ma chère maman lorsque nous étions enfants ma soeur et moi... j'avoue que depuis que je suis devenue indépendante puis mère de famille lorsque je prépare un ragoût je ne cherche pas d'autres variantes que celui-ci....
Ingrédients :
Côtelettes,
Pommes de terre,
Carottes,
Salsifis (parfois),
1 boite de champignons,
baies de genièvre,
1 tube de concentré de tomate,
1 cuillère à soupe de farine,
de l'eau,
olives vertes.
Faites revenir dans la cocotte la viande, puis versez le concentré de tomate, mélangez.
Ajoutez les légumes, remuez. Puis les champignons et les olives.
Versez ensuite de l'eau, remuez. Puis 1 cuillère à soupe de farine pour lier le tout.
Fermez votre cocotte et laissez cuire une bonne trentaine de minutes.
Et voilà votre ragoût est prêt à être dégusté.
Bon appétit.
vendredi 5 octobre 2007
Gâteau moelleux aux griottes
Encore une fois, notre amie Franska a frappé... après l'excellente Empanada dont elle nous avait confié le secret, voici qu'elle nous la joue sucré avec ce super gâteau très moelleux et dont la pâte se prépare à la MAP.
Ingrédients :
1OO grs de sucre
1 pincée de sel
1OO grs de beurre fondu
15O ml de lait
2 oeufs battus
25O grs de farine + 2 c à s pour le moule
1 sachet de levure de boulanger
Placer tous les ingrédients dans la map et effectuer le programme "Pâte". Quand celui-ci est terminé, mettre la pâte (qui est très liquide) dans un moule à manqué à cake (en aluminium, jetable, je n'ai plus que ça dans ma future ex-cuisine) beurré et fariné.
Verser les griottes dans le moule en les enfonçant dans la pâte. Saupoudrer de 6 cuillères à soupe de sucre mélangées à 1 c à c de cannelle.
Enfourner dans le four préchauffé à 180° pendant 45 à 6O mn de cuisson.
Ce gâteau a fait l'unanimité ici.... fiston m'a dit "maman c'est plus meilleur que tes légumes" (mmm il est charmant cet enfant !)
Non mais sans rire, il est difficile à démouler et se mange à la petite cuillère mais il est à tomber à la renverse. La prochaine fois je le teste avec des prunes ! Miam !
jeudi 4 octobre 2007
Côtelettes de porc aux poivrons
On prend le même site de cuisine, mais bien sur pas la même recette !
Voici donc notre repas d'hier soir, simple et bon : que demander de plus !
Côtelettes de porc aux poivrons :
4 côtelettes de porc
2 c.c de moutarde
sel et poivre du moulin
2 c.s d'huile
pour la sauce: 1 c.s de beurre
4 feuilles de sauge et quelques feuilles pour la présentation (ça je n'avais pas)
2 poivrons rouges
1 dl de vin rouge
2 dl d'eau
1 bouillon cube de bœuf
Badigeonnez la viande de moutarde. Salez et poivrez et faîtes-la rôtir dans de l'huile grésillante jusqu'à obtenir une belle coloration dorée (environ 20 mn).
Pour faciliter la cuisson de la viande, plongez-la dans une marinade. Tous les mélanges aromatiques sont possibles à condition de comporter un élément acide (vin ou vinaigre) pour attendrir les fibres de la viande.
Coupez les poivrons en deux, enlevez les parties blanches et épépinez-les. Découpez-les en lanières dés. Faîtes-les revenir dans une poêle avec du beurre. Ajoutez les feuilles de sauge entières, le vin rouge et l'eau. Ajoutez le bouillon et laissez frémir à petit feu 5 min. Nappez la viande de sauce et parsemez de sauge.
Je l'ai servi avec des épinards à la crème pour mon zhom (préparés par ma cop-voisine) et pour moi de la salade... miam il m'en reste pour midi YOUPI !
mercredi 3 octobre 2007
Je valide à ma façon !
Me voici récemment inscrite sur le site Paperblog et comme je ne parviens pas à insérer le bouton de ce site, voici donc ma validation :
"je valide l’inscription de ce blog au service Paperblog sous le pseudo Christy1134"
merci
