mardi 10 juillet 2007
Un super restau
Dimanche midi, j'ai eu l'agréable plaisir de découvrir la nouvelle équipe d'un Restaurant que je connaissais depuis toute petite : "La Dent de St Jean" à Brusque dans l'Aveyron.
Si un jour vous passez dans le coin, n'hésitez pas à vous y arrêter car d'une part le cadre est magnifique et d'autre part on y mange super bien.
Mon mari avait pris la fondue au Roquefort... et il a bien fait (puisque j'y ai gouté, eh eh) car c'est absolument délicieux !
Mais il n'y a pas que la fondue ; tous les autres menus étaient divins... de la mosaïque au dessert ! tiens j'en ai encore l'eau à la bouche c'est pour dire...
Par le biais de mon blog, je remercie toute l'équipe pour leur chaleureux accueil et leur sympathie.
Merci beaucoup et à très bientôt !
je vais en avoir un bientôt !!!
J'en ai rêvé, et bientôt tout va devenir réalité... normalement à la fin du mois :
NOUS DEMENAGEONS !!!
Nous allons enfin quitter cette maison qui ne devait être que provisoire (3 mois) et qui aura duré plus d'un an. Mes enfant vont enfin avoir leur propre chambre et le top du top c'est qu'ils vont pouvoir s'éclater dans leur jardin... oui ça y est, nous allons avoir un jardin ! Et du coup je vais enfin avoir des fleurs, mais avant de faire pousser les miennes je vous présente celles qui y sont déjà :
Je vous ferais un petit "avant/après" juste pour voir si j'ai la main verte ou non !!!
lundi 9 juillet 2007
encore avec du fromage
Oui, je sais, en ce moment je n'arrête pas de vous présenter des recettes à base de fromage de brebis mais que voulez-vous, j'ai eu une dizaine de fromages à consommer donc j'essaie par tous les moyens de varier un peu...
Alors cette fois ce sera un truc tout simple : un gratin de pommes de terre au fromage de brebis
Ingrédients : des pommes de terres, du fromage, de la crème liquide, du sel, du paprika en poudre
Vous coupez vos pommes de terre (épluchées) en lamelles assez fines que vous posez dans votre plat à gratin ; par dessus vous rajoutez une couche de fromages, vous salez, vous paprikez (hihi elle est pas mal celle là), puis vous recommencez avec les pommes de terre, etc....
Vous rajoutez de la crème liquide puis un peu de râpé sur le dessus et hop vous enfournez pendant 40 minutes (th. 7)
Là aussi, pas de photo car très vite englouti ! trop trop bon !
vendredi 6 juillet 2007
Feuilletés au fromage de brebis
Je n'aurais hélas pas de photo à vous présenter car ils ont été dévoré en moins de deux... c'est pour dire que c'était bien bon.
Ingrédients :
4 feuilles de bricks
250 g de fromage frais de brebis
ciboulette
paprika
sel
Alors, rien de plus simple, vous mélangez le fromage avec la ciboulette le paprika et le sel. Vous versez cette préparation au centre d'une feuille de brick que vous refermez à l'aide de beurre fondu.
Et zou 20 minutes au four à th.7
Je l'avais servi avec une salade d'endive ! un vrai délice !
jeudi 5 juillet 2007
Flaune Aveyronnaise
Recette typique de mon cher département :
La Flaune !
Tarte au fromage de brebis, qui fait le régal de toute la famille, voici donc la recette :
Ingrédients :
1 pâte brisée
300 g de recuite (ou comme ici du fromage frais de brebis)
5 oeufs
5 cuillères à soupe de sucre
5 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Préchauffez votre four à 210° (th7). Abaissez votre pâte dans un moule à tarte et mélangez au mixeur les ingrédients.
Versez le tout sur votre pâte, enfournez pour une trentaine de minutes et dégustez !!!
facile n'est ce pas ?
mercredi 4 juillet 2007
Fromages de Brebis
Le week-end dernier, ma meilleure amie Tatacoco (qui est aussi la bergère du village) nous a initié à la préparation de fromages frais de brebis.
Voici donc le petit reportage-photo que j'ai réalisé :
Samedi midi : après une matinée de "prisure", voici donc le lait caillé
Et voici donc notre "Tatacoco nationale" en plein travail de remplissage de faisselles !
les 2 premières photos : les "apprenties fromagères" en train de bosser, et d'écouter les conseils de Tatacoco (sous l'oeil avisé de mon fiston)
3ème photo : voici les fromages le dimanche après-midi après avoir été tournés 2 fois
Et voilà, les fromages ont été distribué à la famille, aux amis et voisins... je suis gâtée car j'ai eu droit à une dizaine de faisselles.
Là j'ai préparé une flaune et je vous mettrai la recette demain.
...
dimanche 1 juillet 2007
Tatin à l'abricot
Vendredi soir, notre cop AnneSo nous a ramené 5 kg d'abricots que nous lui avions commandé la semaine dernière...
A 2 € le kilo, c'était une affaire !
Ingrédients :
1 pâte brisée
800 g d'abricots
100 g de beurre
150 g de sucre
25 g de cassonade
1 cuillère à soupe de cannelle
1- Laver les abricots, les dénoyauter et les couper en deux
2- Les disposer dans un plat à tarte ou à gratin généreusement beurré et recouvert de cassonade. Parsemer de sucre et de cannelle.
3- Recouvrir avec la pâte brisée et enfourner dans le four préchauffé à 180°.
