samedi 23 juin 2007
Géantissime
Pas de recette puisque je l'avais déjà noté (voir en février), mais juste une photo pour vous montrer à quel point nous nous sommes régalés avec cette :
PAVLOVA GEANTE
A l'occasion d'un barbecue avec nos voisins, j'ai réalisé cette pavlova aux framboises de la dimension de ma plaque de four : je vous laisse imaginer un peu la chose..... miam miam
jeudi 14 juin 2007
La Pizza du dimanche soir
Dimanche après-midi je me suis lancée dans la préparation de pizzas ; voici la recette de pâte que je fais à la map bien sur :
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
330 ml d'eau
630 g de farine
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel
Levure
Tout dans la cuve, programme pâte, et voici le résultat avant cuisson :
jambon de Parme, fromage râpé, olives - jambon d'York, fromage râpé, olives - Roquefort, jambon d'York, fromage râpé
mercredi 13 juin 2007
Je taggue, tu taggues, .... etc ...
Aie ! je viens d'être tagguée par Sylvie, moi qui adore ces petits jeux de la blogosphère, je suis servie MERCI
Voici la règle du jeu :
Chaque personne devra dévoiler 7 choses la concernant. Celles qui ont été taguées devront écrire aussi ces 7 choses sur leur blog ainsi que le règlement.
Elles devront ensuite taguer 7 autres personnes et les énumérer dans leur article.
Pour finir il faudra laisser un message sur le blog des 7 personnes choisies et les inviter à venir voir sur votre blog.
Bon par quoi commencer... je suis sure que je pourrais écrire plus de 7 choses mais là en réfléchissant y a pas grand chose qui sort de ma pauvre tête
Allez go, je me lance :
1- J'aime le pain, mais ce que j'adore par dessus tout c'est le faire... dans ma bibliothèque j'ai pas mal de bouquins sur la boulange et je me régale de les feuilleter de temps en temps. Donc par le biais de ce jeu je remercie mon cher papa de m'avoir offert ma première map... je la garde toujours sur mon plan de travail, pas besoin de l'enfermer dans le placard puisqu'elle sert pratiquement tous les jours !
2- En ce moment, je me suis lancée dans le tricot : attention je débute donc faut être indulgente avec moi. Dès que ma mère vient me voir, je lui demande quelques conseils sur les techniques, ou lorsque je bloque sur une explication je lui téléphone. Là j'ai commencé un gilet pour Elvis, j'ai déjà fait une manche et je commence à faire le dos et l'encolure. Ma mère est épatée car d'habitude je commence souvent des trucs que je ne finis jamais : là je tiens bon... surtout pour mes enfants. J'ai hâte de le finir pour qu'il le porte (au moins une fois), ah la la je serais trop fière !!!
3- En parlant de mes enfants, je les adore ! comme toutes les mamans je les bade un max ! je ferais n'importe quoi pour eux, pour qu'ils soient heureux. Et puis ils me le rendent bien, ils sont très calins, très gentils : je les adore !
4- Côté caractère, je suis quelqu'un d'assez cool - mais bon je sais quand même me mettre en colère de temps en temps - j'essaie de ne pas trop me prendre la tête (ça c'est depuis que je connais mon homme). Mais j'avoue que j'ai horreur de l'injustice (peut être parce que je l'ai vécu étant petite), je ne supporte pas les différences que l'on fait à certains membres de la famille (et là je parle en connaissance de cause) : et pour ces 2 raisons je me mets en rogne, c'est tout, donc faut pas me chercher sur ces trucs là ; sinon je suis trèssssssssssssssss gentille si si ...
5- Je passe pas mal de temps sur internet, entre mon blog, le forum et quelques achats... J'adore les relations d'amitié entre bloggueuses et forumeuses ; je fais rire mon mari à chaque fois qu'il me voit avec mon appareil photo pour prendre mon assiette ou autre ! même mon fiston me fait la remarque : ah maman c'est pour internet ?
6- Je l'ai peut être déjà dit, mais j'adore les macarons... que j'ai gouté grace à ma copine Rata qui m'en avait envoyé. Mais le hic c'est que je n'arrive pas à les faire, pourtant ce n'est pas faute d'avoir essayé mais non les miens sont moches, ou trop gros, ou pas assez lisses. Mes hommes les trouvent très bons là y a aucun problème mais moi je les voudrais aussi beaux que bons ! Je garde espoire d'y arriver un jour !!!
7- J'ai la phobie des scorpions depuis que je suis toute petite (j'en avais vu 2 dans les escaliers alors que je n'avais que 4 ans et depuis traumatisée la Cricri), le simple fait d'en voir à la tv ou même d'en parler, j'ai la trouille... et je fais la danse du scorpion : cela consiste à soit si on est debout lever les jambes une après l'autre, ou si l'on est assise, vite poser les pieds sur les barreaux de la chaise... c'est terrible !
Voilà vous savez à peu près tout de ma petite existence ; je fais passer ce tag à Elise, Lacath, Zénobie, Lazzuli, Acesse, Petite Lolie et Emilie
jeudi 7 juin 2007
Merci Khala pour tes biscuits
Hier je "feuilletais" quelques blogs à la recherche de petits gâteaux et voilà que je tombe là dessus...
Mercredi journée des enfants, je n'ai pas pu m'empêcher de les réaliser pour fiston n°1, et voilà le résultat !
Bien sur je n'ai pu les cuire que ce matin (pour cause de nuit au frigo... pour les biscuits, pas pour moi), mais j'en connais un (même deux car marichéri est très gourmand) qui va être content lorsqu'il rentrera de l'école.
mercredi 6 juin 2007
... et encore une brioche !
Et oui... je ne me lasse pas de tester de nouvelles recettes de brioche en map ; je veux à tous les prix trouver LA parfaite ; donc voici la recette d'une brioche vendéenne que j'ai trouvé sur le forum Pains, Brioche et Cie et je l'ai très légèrement modifié...
500 g de farine
125 ml de lait
2 oeufs
120 g de sucre
75 g de beurre
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
2 cuillères à soupe de crème fraiche
levure
Tous les ingrédients dans la cuve, Programme Pain sucré, 700 g, Croûte Moyen
Verdict ce soir : très bonne, la mie file comme chez le boulanger.
Le plus dur maintenant ça va être demain matin au petit déj car en principe le lendemain la texture n'est plus du tout la même !
mardi 5 juin 2007
Spaghettis au pesto
Ce soir, toute la famille avait une grande envie de pâtes alors ni une ni deux j'ai sorti mon petit Livre "Pasta", les minis cuisine marabout et j'ai trouvé une recette plutôt sympathique.
Ingrédients :
500 g de spaghettis
8 gousses d'ail coupées en 4
40 g de basilic
160 ml d'huile d'olive
3 tomates moyennes
2 cuillères à soupe de jus de citron
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante salée ; égouttez-les.
Pendant ce temps, mixez l'ail, le basilic et l'huile jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
Mélangez les spaghettis, le pesto, les tomates et le jus de citron dans une grande casserole. Réchauffez rapidement en remuant bien.
Servez et dégustez.
Pain Paysan en map
Voici ma recette de pain en map que je prépare quotidiennement (ou presque)
Ingrédients :
310 ml de lait
2 cuillères à soupe d'huile
265 g de farine de campagne
265 g de farine T55
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de sucre
1 sachet de levure
Vous versez le tout dans le cuve, programme 1 (pain normal), 700 g, croûte foncée et au bout de 3 heures et des poussières vous obtenez :
lundi 4 juin 2007
3 Mamans pour 1 Fête
Et voilà la Fête des Mères est passée...nous avons passé une agréable journée en famille et tout le monde s'est régalé de mes bons petits plats (ouf !)
Voici quelques photos de famille :
Maman et ses deux fifilles !!!
Les 3 Mamans de la Famille
dimanche 3 juin 2007
Gratin de chou-fleur aux Saint-Jacques
Voici donc le plat principal que j'ai choisi pour le repas de Fête des Mères...
C'était très bon mais la prochaine fois, je ferais en plus une sauce blanche car ce n'était pas sec mais presque.
Ingrédients :
Chou-fleur
Noix de Saint-Jacques
Poitrine fumée coupée en tranches ultra-fines
Huile de noix
Sel, poivre
Préparez le chou-fleur : coupez le pied, détachez les petits bouquets, égouttez-les, séchez-les et faites-les cuire à la vapeur pendant 7 minutes.
Préchauffez le four, th.6. Beurrez un grand plat à gratin (j'ai pris des ramequins individuels).
Préparez les noix de Saint-Jacques : émincez-les en fines rondelles (pas fait), faites-les mariner dans l'huile de noix le temps de préparer la suite de la recette.
Coupez le corail en petits dés, ajoutez-les à la marinade. Tapissez le plat de poitrine fumée. Parsemez les bouquets de chou-fleur, les Saint-Jacques, couvrez du reste de poitrine fumée et faites cuire au four pendant 10 à 15 minutes.
Au bout de ce temps, positionnez le four sur position gril et placez le plat le plus près possible de la source de chaleur pour 5 minutes jusqu'à ce que la surface soit dorée et croustillante à souhait.
Présentez le plat directement sur la table.
Avocat au crabe
Une très bonne entrée que mon mari a dit que je pouvais refaire sans hésitation.
Ingrédients :
7 avocats bien mûrs,
150 g de crabe émietté frais ou en boîte,
180 g de crevette décortiquées,
1 pincée de paprika doux,
1 tige de persil plat,
1 cuillérée à soupe de ciboulette hachée,
le jus d'1 citron,
3 cuillérées à soupe de mayonnaise,
80 g de crème fraiche épaisse,
sel, poivre du moulin.
Ouvrez les avocats en deux. Retirez la chair avec une cuillère, coupez-la en dés et arrosez-la de jus de citron. Salez et poivrez.
Passez au mixuer ou écrasez à la fourchette et recouvrez de film alimentaire. Réservez au réfrigérateur.
Mélangez le crabe, le paprika et la mayonnaise.
Fouettez légèrement la crème fraîche et mélangez-la avec la ciboulette. Salez et poivrez.
Dans chaque verre, versez 2 cuillérées à soupe de mayonnaise au crabe, une couche de crevettes et une couche de crème d'avocat, puis renouvelez l'opération. Terminez par 1 cuillérée de crème à la ciboulette et quelques brins de persil.
