Les p'tits plaisirs de Christy

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mercredi 4 avril 2007

Truites à la ciboulette

Pour 4 personnes : 4 truites, 1 noix de beurre, 1 échalote, 2 verres de vin blanc sec, ciboulette, 1/2 citron, 4 cuillères à soupe de crème fraiche, sel, poivre. Beurrez un plat allant au four. Parsemez le fond d'échalote hachée. Déposez dessus les truites nettoyées et essuyées. Ajoutez le vin blanc, 1 cuillèrée à soupe de ciboulette coupée, sel, poivre, le jus du citron. Faites cuire 10 minutes à four bien chaud (th7/8). Egouttez parfaitement les truites et gardez les au chaud dans le plat de service. Reportez la sauce... [Lire la suite]
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