jeudi 1 mars 2007
Les Chouquettes
Hier après-midi, ma cop Tatacoco et moi avons décidé de préparer des chouquettes pour mon fiston.... hum hum ça c'est l'excuse car je crois que nous en avons mangé plus que lui !
Voici donc une recette tirée d'un bouquin qu'elle a eu avec une commande de surgelés :
Ingrédients : 125 g de farine, 60 g de beurre, 1/4 l d'eau, 1 pincée de sel (que nous avons oublié), 50 g de sucre, 4 oeufs, 1 jaune d'oeuf pour la dorure + sucre en gros grains.
1/ Portez à ébullition dans une casserole l'eau, le beurre, le sucre et le sel.
2/ Retirez du feu. Incorporez la farine en une seule fois sans faire de grumeau. Le mélange devient pâteux, faites le dessécher doucement 10 minutes sur le feu sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'une boule se détache.
3/ Laissez refroidir 5 minutes. Puis ajoutez les oeufs un par un en mélangeant délicatement entre chaque oeuf jusqu'à absorption. Soulevez bien la pâte pour l'aérer.
4/ Remplissez une douille à pâtisserie de pâte à choux et faites des petits tas espacés sur une plaque à pâtisserie huilée. Délayez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et passez cette dorure sur les choux. Décorez avec le sucre en grains.
5/ Mettez à cuire 20 minutes environ à four chaud 180° (th6). Veillez à ne pas ouvrir votre four.
Et voici le résultat :
Après cette première expérience, je peux dire que je n'en achèterai plus en boulangerie !!!
Commentaires
super ta recette parce que les chouquettes..ça n'existe pas chez moi... alors pas besoin d'attendre les prochaines vacances.. merci Denise
waouuuuuuu
miammmmmmmmmm
;0))
j'ai trop envie d'en manger une :-)
La première fois que j'en ai fait je me suis dit la même chose que toi.
Je n'arrive pas à les faire à la poche à douilles et je préfère ce petit coté rustique en les formant avec des cuillères à soupe.
J'adore les chouquettes, elles sont totues belles. Bravo.
une petite douceur bienvenue
j'aime beaucoup les chouquettes mais j'en ai jamais fait. Merci pour cette recette.
Très belles ! Moi aussi je les fais à la cuillère (car je ne manipule pas bien la poche à douille), et ça marche bien aussi.
J'en veuuuuux !
bravo
superbes tes chouquettes
ça me donne envie d essayer
j aimerais bien y gouter
chouquettes
je lis ça et la que certains mettent aussi du lait,de la levure...voici ce que j ai fait. 12,5 cl d'eau,idem pour le lait,100gr de beurre 14ogr de farine sel et sucre une petite cuillere a café,un sachet de sucre vanillé, j ai suivi les instructions de cuisson j ai fait bouillir le lait l'eau le beurre le sel et le sucre j ai incorporé la farine puis 4 oeufs un par un j'ai formé des "s" et j ai enfourné..trés bon au gout mais raplapla ils ne sont pas montés..peut etre que j aurais du faire cuire plus le melange farine /liquide? merci de vos réponses
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