Les p'tits plaisirs de Christy

Petit blog sympa à faire partager !

dimanche 16 avril 2006

Cannelés

A la demande de mon cher papa, je lui ai donc préparé des cannelés pour le "coffee time". Recette de Mangue, mon amie du forum de Cuisine TV. Ingrédients : 50 cl de lait, 125 g de farine, 30 g de beurre mou, 1 cuillère à soupe de rhum, 3 oeufs, 230 g de sucre, 1 gousse de vanille. Mélanger 1 jaune et 2 oeufs entiers. Battre avec un peu de lait froid. Faire chauffer le restant du lait avec la gousse de vanille, puis verser sur le mélange oeuf. Mélanger ensuite à cette crème petit à petit le sucre, la farine, le... [Lire la suite]
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dimanche 16 avril 2006

Brioche "chinois"

Voici le dessert que j'avais choisi pour ce dimanche "pascal". Ingrédients : 400 g de farine, 1 sachet de levure, 1 pincée de sel, 50 g de sucre, 100 g de beurre mou, 2 petits oeufs, 100 g de lait tiède. Crème pâtissière : 150 g de sucre, 75 g de farine, 5 jaunes d'oeufs, 1/2 gousse de vanille, 3/4 l de lait. Mettre tous les ingrédients dans la MAP. Programmer le mode "pâte". A la fin du programme, étaler la pâte en un rectangle régulier, étaler de la crème pâtissière froide, des pépites de chocolat et... [Lire la suite]
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dimanche 16 avril 2006

Tajine de queues de Lotte

Voici donc le plat que j'ai réalisé aujourd'hui pour mes invités. Ingrédients : 6 queues de lotte de 300g chacune, 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 petit piment rouge, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 3 clous de girofle, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 1 citron, 1 kg de tomates, 1 dosette de safran, 200 g d'olives noires dénoyautées, 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé, sel fin, poivre blanc du moulin. Couper les queues de lotte en tronçons. Dans une terrine, mélanger 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, le piment... [Lire la suite]
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