mardi 11 avril 2006
Croissants "maison"
Alors j'ai emprunté les ingrédients à un jeune homme du forum "Pains, Brioches et Cie", voici la recette :
240 g de farine (j'en ai un peu rajouté), 136 g de lait, 1 oeuf entier, 3/4 càc de sel, 30 g de sucre (j'en ai mis 40 et je trouve qu'il en manquait un petit peu), 3/4 càc de levure, 70 g de beurre (pour le feuilletage).
J'ai mis tous les ingrédients dans la map (sauf le beurre), et j'ai "cliqué" sur le programme "PÂTE", par contre j'ai laissé lever 2 heures.
Ensuite j'ai étalé ma pâte, et j'y ai étalé le beurre. J'ai du faire en tout 2 tours et voili voilà le résultat...
mes croissants avant la levée :
les voici après 2 heures à température ambiante :
... et à la sortie du four :
Commentaires
mais je vois 2 petits pains qui jouent les intrus ;-)
Waouhhhhhh !
qu'ils sont beaux
ça donne envie !
dès que j'aménage je teste avec ma nouvelle MAP et ma nouvelle cuisinière !
Bravo CHRISTY
ils sont superbes
Waouhhhhhh !
qu'ils sont beaux
ça donne envie !
dès que j'aménage je teste avec ma nouvelle MAP et ma nouvelle cuisinière !
Bravo CHRISTY
ils sont superbes
combien de temps au four ? quel Thermostat ?
magnifiques !
super
tes croissants sont....waouhhhhhh! je n'en n'ai jamais fait qu'à partir des "petites boites "qu'on déroule!.....ils sont bien appétissants! bravo!
superbes
bravo Christy !
ils sont magnifiques tes croissants....mmmm
bisous
Oups, c'est vrai j'ai oublié de préciser la cuisson : 200° pendant une quinzaine de minutes. Bizzz
ah oui, les 2 petits pains "intrus" c'est pour le fiston qui adore les pains au chocolat...
Voilà une pâte feuilletée pas trooop dûre, merci pour la recette!
Magnifiques, Christy! Heureusement que c'est un succès total, vu le temps que tu as dû y passer... Vous avez dû vous régaler... Moi en tout cas je bave devant mon écran!
râââââââ
ils sont super !!!!!!!!!!!!!
je pensais qu'il fallait plus de beurre ???
tu avais parlé d'une farine à croissants....c'est quoi comme farine....chez Francine?
non Elise, cette farine "spéciale croissants" s'achète par correspondance au Moulin de Nomexy (tiens, je vais rajouter le lien sur le blog). Mais je n'ai pas encore testé, mes paquets sont encore tous neufs... mais je te tiens au courant. bizzz
le lait !!!
bonsoir, les 136 g de lait, est ce du lait en poudre ?
bon week
sympa!!! j ai pas le courage pour ma part!
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